--- 传承百年 酱香流长
因为一种使命，一种不能被泯灭的悠久味道，我们坚持工匠精神，一心只为做好酱菜。
一座精致的小城，秀色可餐的山—城—湖和谐画卷一打开，美食就开始有滋有味地诱惑着你的味蕾，身不由己地随着空气中的五味杂陈飘然而去……来到通海，谁敢说，有一半行程不是为了来品一品当地美食呢？
一方水土，兴一地美食，育一方人文。通海饮食文化地域特色鲜明，既荟萃古今风物，又包容各地民俗，明末清初就誉享四方，成就了一道道色香味美的佳肴。说起通海地道美食，当然少不了通海酱菜的搭配。
通海酱菜有点甜，因为通海人喜欢酱菜咽下后口中的回甘，所以在腌制酱菜的时候通常要是加一点糖，让着香甜的味道和蔬菜发酵后的酸味混合在一起，相互交织形成层次分明的酸甜味道，这还不够，还要再加上一点辣椒带来的火爆口感，这才是酸酸甜甜却红红火火的生活，这才是通海人最喜欢的味道。美食，就是要酣畅淋漓地享受，生活就是要毫无保留地投入，这才是乐观勤劳的通海人的性格。通海酱菜自清嘉庆年间就已名扬南滇，至今仍沿用传统工艺，采用当地特产的蔬菜和配料，结合现代科技进行精制，食之咸甜适口、回味悠长，具有独特风味，是宴宾、佐餐之佳品。
通海县酱菜厂位于玉溪市通海县境内，始建于1956年，60年的悠久历史，使企业形成了精湛的酱菜酿造工艺和严格的现代企业管理体系。
企业主导品牌有“通海牌”、“品香斋牌”、“辣美仔牌”，主要产品为酱油、酱咸菜、泡椒、大头菜及调味品等五大系列，近100个品种。
企业始终坚持“质量、信誉、服务”的经营理念。目前产品经国家多次检验，完全符合国家标准，产品已远销各省、市、自治区，覆盖全国近90%的市场，年销售产品一百余万件，并出口日本、香港和东南亚市场，特别是北京市场畅销二十余载，具有相当的知名度和良好的声誉。
春秋六十载，把一份老通海的传统味道传承至今
而今多个产品荣获省优、市优产品称号，大头菜还荣获国家八部委举办的《中国妇女儿童用品四十周年博览会》铜奖。2010年企业被国家商务部认定为“中华老字号”企业，2010年通过ISO9001质量管理体系认证。2010年“通海牌”再次被云南省工商局认定为“云南省著名商标”、2012年1月被列为“云南省农业产业化经营省级重点龙头企业”，2012年8月被云南省科学技术厅认定为“云南省农产品深加工科技型企业”，2013年1月被认定为“云南省科技型中小企业”......
随首岁月的变迁，通海酱菜厂将不辜负先祖的教诲，在继承传统工艺的基础上，正以新时代的崭新风貌，以新的思路和新的科学技术水平，生产出一流的产品,回报社会。
余光中的乡愁是一枚小小的邮票
席慕容的乡愁是一棵没有年轮的树
通海人的乡愁则是一包小小的酱菜
那是家的味道 ，于背包之上
到通海，别忘了带上几包酱菜回家哦
没有什么胃口是酱菜打不开的
如果有，那就来两包！
